Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:55 Titel: Kürbis mit Schinken

Zutaten Für zwei Portionen

2 Kürbisse a etwa 500 g
Salz
100 g gekochter Schinken
2 Zwiebeln
20 g Butter oder Margarine
2 El. Semmelbrösel
frisch gemahlener Pfeffer
2 Eier
2 El. Crème fraîche
1 El. frisch geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Die Kürbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel abschneiden, das anhängende Fruchtfleisch würfeln. Etwas vom Inneren mit den Kernen aus dem Kürbis lösen. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in heissem Fett andünsten. Gewürfeltes Kürbisfleisch und Kerne dazugeben und auf mittlerer Hitze im offenen Topf dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Semmelbrösel und Schinken zufügen. Salzen und pfeffern. Die Kürbisse in eine ofenfeste Form setzen. Die Schinkenmischung hineinfüllen. Eier mit Crème fraîche und etwas Salz verrühren. Über die Füllung giessen und mit Käse bestreuen. Form in den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und etwa dreissig Minuten backen.

*: Pro Portion ca. 585 Kalorien / 2449 Joule
**: Article: 68 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Kürbis , Schinken , Vorspeisen