Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:59 Titel: Broccoli-Dip

Zutaten

200 g Broccoli
250 g Dickmilch
3 Tl. Zitronensaft
2 El. Haselnussöl
100 g Schlagsahne
;Salz
;Pfeffer
;Muskat

Zubereitung

Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.
Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steifschlagen und unterheben.

*: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Aufbau , Sauce , Broccoli , Gemüse , P8