Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:57 Titel: Aprikosensoße

Zutaten

100 g getrocknete Aprikosen
1/8 l Wasser
1/8 l Orangensaft
1/8 l Wein
1 Tl. Salz
2 Tl. gemahlener Ingwer
1 El. Essig
2 Tl. Aprikosenkonfitüre
2 El. Sojasoße
1 El. Speisestärke

Zubereitung

Aprikosen 24 Stunden in der Flüssigkeit einweichen.
Aprikosen in der Einweichflüssigkeit ankochen, pürieren oder passieren und mit der Flüssigkeit sowie den restlichen Zutaten wieder aufkochen.
Speisestärke mit etwas Wasser verquirlen, Soße damit binden und in der Nachwärme fertiggaren.
Warm zu Putenrollbraten oder süß-sauer zubereitetem Fleisch reichen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Aprikose , Sauce , Geflügel , Fleisch