Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:56 Titel: Zucchini-Salat II

Zutaten

450 g Zucchini
10 cm Salatgurke
2 El. Gewürzessig
1 El. Öl
etwas Sahne
1 Tl. Senf
etwas Salz
1 Prise Zucker
Petersilie (etwas)
Schnittlauch (etwas)
Zitronenmelisse (etwas)
Dill (etwas)
1 hartgekochtes Ei

Zubereitung

Zucchini und Gurke gründlich waschen, abtrocknen und mit der Schale in dünne Stifte schneiden. Aus Gewürzessig, Öl, Sahne, den Gewürzen und den feingehackten Kräutern eine Salatsauce rühren. Zucchini-und Gurkenstifte hineingeben und untermischen. Zum Schluss das Ei schälen, hacken und unterheben. Den Salat noch einmal abschmecken. Als Beilage zu Frikadellen oder Kurzgebratenem und gebackenen neuen Kartoffeln servieren.
Erfrischend, vitaminreich und schnell zubereitet.

**: Gepostet von Karlhanns Spiegel; Date: 14 May 1995

Stichworte: Zucchini , Salat , P2