Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:53 Titel: Umbrischer Brotsalat

Zutaten Zutaten:

1 Kastenweißbrot (500 g)
1/2 Salatgurke
250 g Tomaten
1/2 Staudensellerie mit Grün
1 Bund Basilikum
2 rote Zwiebeln
50 g Kapern
3 El. Essig
Salz
Pfeffer
100 ccm Olivenöl

Zubereitung

Brot entrinden und mit den Händen zerkrümeln. Gurkenstreifen, Tomatenachtel, Selleriescheiben, gehacktes Selleriegrün, Basilikumblätter und Zwiebelringe zufügen. Kapern mit der Flüssigkeit, Essig, Salz Pfeffer und Öl verrühren. Über den Salat gießen. Gut durchmischen.
Etwa eine Stunde durchziehen lassen.
Tips: Ungewöhnlich, hervorragend

*: Erika
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , Salate , Brot