Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:50 Titel: Spargelsalat mit Bandnudeln

Zutaten

600 g Spargel
1 l ;Salzwasser
1 Spur Zucker
10 g Butter
100 g Bandnudeln
Zucchini
1 Grüner Salat
1 Bd. Petersilie
1 Zitrone; Saft
1 El. Senf
-Salz
-Pfeffer
2 El. ;Wasser
7 El. Olivenöl

Zubereitung

Spargel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser mit Zucker, Butter 20 Minuten kochen. Die Bandnudeln im Spargelwasser 8 Minuten kochen. Zucchini in Streifen schneiden, grünen Salat zerpflücken.
Alles auf einer Platte anrichten. Petersilie fein hacken, mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Wasser verrühren, Olivenöl unterschlagen, über die Zutaten giessen.

*: Quelle: ARD/ZDF 10.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Salat , Warm , Spargel , P4