Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:50 Titel: Spanischer Thunfischsalat

Zutaten

300 g TK-Erbsen
300 g TK-Karotten
4 El. Wasser
Salz
2 Dosen Thunfisch in Öl
(Abtropfgewicht je etwa 185 g)
125 g gekochter Schinken
1 Dose Champignons
(Abtropfgewicht etwa 170 g)
10 gefüllte grüne Oliven
1 Zwiebel
75 g Mayonnaise
1 El. Joghurt
2 El. Tomatenmark
3 El. Weinbrand
Salz
Zucker
Worcestersoße

Zubereitung

Gemüse im Wasser mit Salz ankochen, 5 Minuten fortkochen und abkühlen lassen. Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Schinken in Streifen, Champignons und Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Mayonnaise, Joghurt, Tomatenmark, Weinbrand und den Gewürzen verrühren, abschmecken, über die Salatzutaten geben und mischen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fischgerichte , Salate , Thunfisch