Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:47 Titel: Salat mit Pilzen und Bohnenkeimen

Zutaten Zutaten für 4 Personen

1 Kopf Salat (z.B. Endivie oder Frisée)
100 g Feldsalat
100 g Bohnenkeime
2-3 rote Chilischoten
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
8 El. Sojaöl
125 g Shii-Take-Pilze

Zubereitung

Die Salate vorsichtig waschen, trockenschütteln und verlesen, dann mundgerecht zerzupfen. Die Bohnenkeime abbrausen und gut abtropfen lassen.
Die Chilischoten putzen, entkernen, waschen und n feine Ringe schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und dem Essig verrühren. 7 Tl. Sojaöl unterschlagen.
Salate und Bohnenkeime darin wenden.
Die Shii-Take-Pilze abreiben oder kurz waschen. Das restliche Sojaöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin kurz braten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen, zum Salat geben.

**: Christa@germany.uucp; From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)

Stichworte: News , Salate , Bohnenkeime , Pilze , Shii-Take-Pilze