Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:46 Titel: Salade Nicoise

Zutaten

4 Eier
200 g Frische Bohnen
4 Tomaten
1 Zwiebel
100 g Thunfisch
1/2 Kopfsalat
20 g Schwarze Oliven
5 El. Olivenöl
2 El. Aceto Balsamico
3 El. ;Wasser
2 Knoblauchzehen

Gewuerze

1/2 Tl. Meersalz
1 Tl. Oregano, gerebelt
2 Spur Boretsch, gemahlen
2 Spur Zitronenmelisse, gemahlen
Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle

Zubereitung

Die Eier hart kochen, pellen und vierteln. Die Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser circa 10 Minuten garen, dann der Länge nach halbieren. Die Tomaten vierteln, die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Thunfisch zerkleinern.
Den Kopfsalat putzen, einzelne Blätter waschen und etwas zerkleinern.
Salatsosse Olivenöl, Essig und Wasser mit eier Gabel verquirlen, alle Gewürze unterrühren. Den geschälten Knoblauch sehr feingewürfelt zugeben.
Alle Zutaten dekorativ auf vier Teller verteilen und mit der Salatsosse beträufeln.
Dazu Vollkornbaguette Quelle: Gewürzmühle Brecht, Ausgabe 5/93 10.04.1994 (UF)

Stichworte: Salate , Frankreich , P1