Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:42 Titel: Paprika-Zwiebel-Salat

Zutaten

1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, gelb
1 Gemüsezwiebel, mittelgross
10 Oliven, schwarz
200 g Schafskäse
1 Stiel Thymian ODER
1 Tl. Thymian, getrocknet
2 El. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 El. Zitronenöl

Zubereitung

Paprikaschoten putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüsezwiebel schälen und auch in feine Ringe schneiden. Oliven abtropfen lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und in eine Schüssel geben.
Weinessig, 1 El. Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zitronenöl darunterschlagen.
Marinade über den Salat geben und etwas durchziehen lassen. Dazu schmeckt frisches Baguette oder Baguettebrötchen sowie ein leichter Weisswein.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion: ca. 710 J/170 Kal.

*: Quelle: Neue Revue 43/94
**: Gepostet von Joachim M. Meng; Date: 23 Oct 1994

Stichworte: Salat , Beilage , Paprika , P4