Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:42 Titel: Paprikasalat II

Zutaten Zutaten:

500 g bunten Paprika (gelb, grün, rot)
4 El. Öl (evtl. Olivenöl)
1 Büchse Tomaten
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
4 El. Balsamessig
1 El. scharfen Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Paprika putzen und in ca. 3x3 cm große Stücke schneiden. In Öl anbraten (nicht braun werden lassen), dann bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten klein schneiden und zugeben, weitere 15 Minuten dünsten (Paprikas dürfen nicht zu weich werden). Salz, Senf, Essig, fein geschnittenen Knoblauch und Zwiebelringe verrühren und zu der Tomaten-Paprikamischung geben. Abkühlen lassen.
Tips: Schmeckt mit Baguette als Vorspeise herrlich.

*: Mama
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , Herd , Salate , Paprika