Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:40 Titel: Nizza-Salat

Zutaten

200 g Pellkartoffeln
4 Tomaten
2 hartgekochte Eier
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Kopfsalat
1 Dose Thunfisch in Öl
(Abtropfgewicht etwa 150 g)
10 Oliven

Marinade

1 Knoblauchzehe
3 El. Essig
6 El. Öl
1/2 El. Senf
Pfeffer
Salz
Zucker
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel, Paprikaschote in Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden. Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken. Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken.
Zutaten auf Teller verteilen und Oliven darübergeben.
Knoblauchzehe durchpressen und mit Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren. Über die Salatteller gießen.
Petersilienblätter abzupfen und darüberstreuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salate , Kartoffeln