Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:39 Titel: Matjes-Bohnen-Salat

Zutaten Für 4 Personen

250 g grüne Bohnen
Salz
1 El. Butter
3 Matjesfilets
200 g gekochte Pellkartoffeln
1 Zwiebel

für die Marinade

1/2 Becher Joghurt
4 El. Mayonnaise
Saft einer 1/2 Zitrone
Zucker
Salz
Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

Salzwasser erhitzen. Die Bohnen hineingeben und ca. 20 Min. garen lassen und im Anschluss daran auf einem Sieb abtropfen lassen.
Heringsfilets und Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, die gewürfelte Zwiebel dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Marinade: Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren und über den Salat giessen. Das Ganze eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

**: From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org; Date: Wed, 29 Jun 1994

Stichworte: P4 , Salate , Matjes , Fisch