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Lauwarmer Kartoffelsalat mit roter Bete
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:37    Titel: Lauwarmer Kartoffelsalat mit roter Bete
Zutaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 El. Öl
  • 400 g Pellkartoffeln
  • 250 g gegarte rote Bete
Marinade
  • 4 El. Öl
  • 6 El. Weißweinessig
  • 1 Tl. Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zimt
  • 1 Friséesalat

Zubereitung

Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
Kartoffeln pellen, Kartoffeln und rote Bete in Würfel schneiden, beides zu den Zwiebeln geben und anbraten.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, zur Kartoffelmasse geben und aufkochen.
Friséesalat in Streifen schneiden und auf Tellern anrichten.
Kartoffelsalat etwas abkühlen lassen und darauf verteilen.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Kartoffeln , Salat , Kartoffelsalat


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