Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:36 Titel: Kresse-Feldsalat mit Tofu

Zutaten

125 g Kresse und Feldsalat
250 g geräucherter Tofu
Öl zum Braten

Soße

50 ml Weißwein
50 ml Wasser
1/2 Zitrone, Schale von
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
3-4 EL Öl

Zubereitung

Für die Salatsoße Wein, Wasser, Zitronenschale, Salz und Pfeffer aufkochen, etwas einkochen lassen. Zitronenschale entfernen.
Zitronensaft und Öl unterrühren, abschmecken.
Vorbereitete Kresse und Feldsalat auf Portionsteller verteilen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. In Würfel geschnittenen Tofu auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 unter gelegentlichem Wenden anbraten, auf dem Salat verteilen. Die Salatsoße darüberträufeln, sofort servieren.
19 g Eiweiß, 61 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 3056 kJ, 729 kcal.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 03 / 96; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Einfach , März , Salat , Tofu