Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:35 Titel: Kartoffelsalat nach amerikanicher Art

Zutaten

800 g Kartoffeln; festkochend,
- die man nicht schälen
- braucht !
- z.B. Raclettekartoffeln
200 g Gemischter Blattsalat
- gerüstet

Fuer Die Sauce

4 El. Rotweinessig
1 Tl. Senf
Salz
Pfeffer
5 El. Olivenöl

Zum Servieren

4 El. Sesamsamen
180 g Saurer Halbrahm

Zubereitung

Die Kartoffeln ungeschält auf ein Backblech geben und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen während ca. 40 Minuten goldbraun und weich backen.
Salat auf vier grossen Tellem verteilen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten.
Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karttoffeln aus dem Ofen nehmen, sofort der Länge nach halbieren und auf dem Salat verteilen.
Alles mit Salatsauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Den Sauerahm separat dazu servieren.
Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991 02.02.1994

Stichworte: Salate , Kartoffeln , P4