Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:35 Titel: Kartoffelsalat mit Tomaten und Ei

Zutaten Für vier Portionen

1 kg Kartoffeln
Salz
1/8 l Weisswein
(ersatzweise Brühe und Saft von 1 Zitrone)
4 Knoblauchzehen
1 El. Rosmarinnadeln
frisch gemahlener Pfeffer
1 Glas Sardellenfilets (Einwaage 60 g)
4 Eier
2 rote Zwiebeln
4 Fleischtomaten
4 El. Weinessig
6 El. Olivenöl
100 g schwarze Oliven

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abziehen und in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Rosmarin hacken. Mit Knoblauch, Wein, Salz und Pfeffer erhitzen. Über die Kartoffeln giessen, mischen und dreissig Minuten ziehen lassen. Sardellen abspülen.
Eier fünf Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Essig und Olivenöl mit einer Gabel verschlagen Unter die Kartoffeln rühren. Mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven, halbierten Eiern und Sardellen anrichten.

*: Pro Portion ca. 620 Kalorien / 2595 Joule
**: Article: 74 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Kartoffeln , Tomaten , Eier , Salate , Kartoffelsalate