Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:34 Titel: Kartoffelsalat mit Lauch

Zutaten

1.5 kg festkochende Kartoffeln
750 g Lauch
125 ml Weißweinessig
7 El. Öl
2 El. Paprikapulver (gestrichene El.)
0.5 l Instantbrühe

Zubereitung

Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und schälen Paprikapulver in 5 El. Öl bei schwacher Hitze anschwitzen Mit der Brühe und 100ml vom Essig ablöschen und 3 min.
bei milder Hitze kochen lassen Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 1 Schüssel geben Mit der Paprikabrühe übergiessen und 30 min. ziehen lassen; ein paarmal vorsichtig wenden Lauch in Ringe schneiden und in 2 El. Öl 'knackig' dünsten.
(Wenn der Lauch gewaschen wurde, ist er nass genug) Lauch zu den Kartoffeln geben, mischen und noch etwas ziehen lassen.

*: Abgewandelt aus Essen & Trinken 5 '93
**: From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann); Date: 2 Dec 1993 15:12:46 GMT

Stichworte: Salate , Kartoffeln , Lauch , Kartoffelsalat