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Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:34    Titel: Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
Zutaten
  • 750 g Pellkartoffeln
  • 1/8 l Brühe
  • 4 El. Weißweinessig
  • 3 El. geriebener Meerrettich
  • 2 Bund Brunnenkresse
  • 2 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • 4 El. Öl

Zubereitung

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Brühe mit Essig erwärmen, über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Meerrettich mit den Kartoffeln mischen.
Kresse waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Salz und Öl verrühren. Soße unter die Kartoffeln mischen.
Dazu geräucherte Forellen servieren.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Kräuter , Salat , Kartoffel


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