Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:32 Titel: Italienischer Kartoffelsalat

Zutaten Für 4 Personen

750 g Pellkartoffeln
400 g Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kleines Glas schwarze Oliven
100 g Parmaschinken
6 El. Olivenöl
5 El. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Knoblauchzehe
1 Paket italienische Kräuter (TK 25 g)

Zubereitung

Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden. Oliven abtropfen lassen.
Parmaschinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen.
Aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, durchgepreßter Knoblauchzehe und italienischen Kräutern eine Marinade rühren.
Über den Salat geben, gut durchmischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Pro Portion ca. 410 Kalorien / 1772 Joule

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

*: Quelle: Journal für die Frau 12/94

Stichworte: Kartoffelgerichte , Salate , P4 , Kartoffelsalat