Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:52 Titel: Knoblauchsuppe I

Zutaten

4 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
3 El. Öl
700 g Wirsing
1 l Rindfleischbrühe (instant)
300 g Tomaten
4 Scheiben Bauernbrot
2 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprika
1 Bund Thymian

Zubereitung

Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Öl im Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 darin glasig dünsten. Wirsing in Streifen schneiden, hinzufügen und mit andünsten, mit Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und 30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen, Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, vierteln, die Kerne entfernen, in schmale Streifen schneiden, in die Suppe geben.
Brotscheiben entrinden, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Brotwürfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 goldbraun rösten, Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken.
Thymianblättchen von den Stielen abzupfen, zusammen mit den Brotwürfeln auf die Suppe streuen.
35 g Eiweiß, 70 g Fett, 101 g Kohlenhydrate, 5121 kJ, 1222 kcal.

Zubereitungszeit: 80 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 4 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Einfach , Suppe , Knoblauch , Portugal