Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:31 Titel: Hawaii-Salat

Zutaten

1 Sellerieknolle
1/2 l Wasser
-Salz
-Pfeffer
-Zucker
2 Äpfel
1 Orange
3 Scheibe Ananas
50 g Mandelstifte
3 El. Mayonnaise
2 El. Zitronensaft
1 Prise Calvados
1 Kopfsalat
1 Bd. Radieschen

Zubereitung

Sellerie schälen, vierteln, ca. 25 Minuten kochen lassen, dann würfeln. Äpfel, Orange und Ananas ebenfalls würfeln. Mandelstifte dazugeben. Mayonnaise, Zitronensaft, Calvados, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und als Marinade über die Zutaten geben. Gut vermengen.
20 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Auf Salatblättern anrichten, mit Radieschenrosetten garnieren.

*: Quelle: Bayerntext 8.05.94 Theresia Bocka; Koch- und Backkuenste Der Landfrauen; Des Parksteiner Landes Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Salat , Kalt , Früchte , Exotisch , P1