Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:30 Titel: Grünkernsalat

Zutaten

500 g Grünkern
3 Birnen
3 Äpfel
1 Dose Ananas
3 Becher saure Sahne
1 gr. Zwiebel
200 g Gouda-Käse
1 kl. Ingwerknolle (Wurzel)

Gewürze

Curry
Essig
Sojasauce
Gemüsebrühe
Öl

Zubereitung

Den Grünkern in Wasser mit einem Brühwürfel kurz aufkochen, dann über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag ca. 20 min. kochen. Unmittelbar danach (wenn noch heiß) die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben.
Erkalten lassen Soße: Den frischen Ingwer schälen, in kleine Scheiben schneiden und dann durch die Knoblauchpresse drücken. Je 1 El. Sojasauce Essig und Öl dazugeben. Mit reichlich Curry und den 3 Bechern saurer Sahne verrühren. Die Soße muß pikant bis scharf schmecken, da der Grünkern den Geschmack abmildert.
Äpfel, Birnen und den Käse in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten vermischen und aufessen.

**: Gepostet von: Martin Hoefflin

Stichworte: Salat , Grünkern