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Knoblauchcocktail II
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:52    Titel: Knoblauchcocktail II
Zutaten
  • 25 Knoblauchzehen; evtl. mehr!
  • 30 g Butter; oder Olivenöl
  • 3 El. Essig
  • 2 Spur ;Salz
  • 1 Prise ;Pfeffer
  • 200 g Karotten; in Scheiben
  • 100 g Stangensellerie; in Streifen
  • 100 g Lauch; in Streifen
  • 4 Gelbe Zuckerhutblätter
  • Schnittlauch

Zubereitung

Knoblauchzehen schälen. Butter erhitzen, Knoblauch 7 bis 9 Minuten zugedeckt braten, in eine Schüssel geben.
Essig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren und mit dem Knoblauch mischen. Karotten, Sellerie und Lauch dazumischen und zugedeckt 20 bis 30 Minuten marinieren lassen.
Knoblauchcocktail auf Zuckerhutblätter anrichten, Schnittlauch - 2 cm lang geschnitten - darüber streuen.

*
Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- küche, Salate und
Kräuter, Zürich, 1990 ISBN 3-293-00164-5
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Vorspeise , Kalt , Knoblauch , P4


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