Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:27 Titel: Feldsalat mit roter Bete und Walnüssen

Zutaten Zutaten für 4 Personen

200 g Rote Bete, frisch
200 g Feldsalat
50 g Walnüsse
5 El. Walnußöl
1 El. Rotweinessig
1 El. Balsamessig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Rote Bete mit der Schale in Salzwasser mit etwas Kümmel garkochen (das dauert je nach Größe 30 - 45 Minuten). Rote Bete kalt abschrecken, schälen, in zentimetergroße Würfel schneiden.
Feldsalat gründlich waschen, verlesen, in der Salatschleuder trocknen.
Nußkerne hacken.
In einer Schüssel die Rote Bete mischen. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Den Salat damit anmachen.

*: Stern 1/95 Kochen mit Bio

Stichworte: Feldsalat , Rote Bete , Walnüsse