Hondos Rezepte

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Zutaten

100 g Kichererbsen
1 Tasse Langkornreis
2 große Kartoffeln
100 g getrockneter Stockfisch
1 Büchse Thunfisch
2 Eier
1 Zwiebel
1 große Tomate
Oliven
Olivenöl
Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Kichererbsen und auch Stockfisch getrennt 24 h in Wasser einlegen.
Kichererbsen-Wasser abschütten. Und die eingeweichten Erbsen kochen (Dampfkochtopf 20 min.) Fisch gut wässern, dann in Wasser kochen. In kleine Teile zerlegen. Reis in Salzwasser weichkochen. Nun die gekochten Kartoffeln und die gestückelte Tomate sowie die in Stücke geschnittenen Eier, Oliven und die gehackte Zwiebel mit dem Thunfisch unter die Kichererbsen geben. Stockfisch sowie Reis dazumengen. Alles mit einer Salatsauce aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen.

**: Gepostet von Martin Foerster; Date Wed, 26 Jul 95

Stichworte: Kichererbse , Salat , Kapverdische