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Eisbergsalat mit Portweinmarinade
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:25    Titel: Eisbergsalat mit Portweinmarinade
Zutaten
  • 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 125 g Champignons
  • 4 Tomaten
  • 2 hartgekochte Eier
Marinade
  • 6 El. Öl
  • 3 Tl. Weinessig
  • 1/8 l Portwein
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1/2 Bund Estragon, gehackt
  • 1 Kästchen Kresse

Zubereitung

Salat in große Stücke zerpflücken, Gurke und Champignons in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel schneiden. Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten und abschmecken.
Kräuter zur Marinade geben und über den Salat gießen.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Kräuter , Salat , Eisbergsalat


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