Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:24 Titel: Dalmatinischer Linsensalat

Zutaten

250 g Linsen
1 Saurer Apfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe; nach Belieben
2 Sardellen
4 El. Öl
Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Linsen einweichen und in leicht gesalzenem Wasser garen, aber nicht zu weich kochen, abseihen. Äpfel schälen und würfeln, Zwiebel, Knoblauch und Sardellen fein hacken, die Zutaten mit den Linsen vermengen, mit Öl und Essig anmachen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat gut durchziehen lassen.
Zu Rühreiern oder duftigen Omeletts reichen.

*: Quelle: Roland Gööck, Die bürgerliche rustikale; Küche der Länder Europas. Heyne, 1984; ISBN 3-453-40379-7
**: Abgetippt: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 - 9.07.94

Stichworte: Salat , Kalt , Linsen , Fisch , P4