Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:23 Titel: Chinakohlsalat mit Schafskäse

Zutaten

250 g Gemüsezwiebeln
4 El. Olivenöl
2 Zweiglein frischer Thymian
2/3 El. Weissweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
800 g Chinakohl
200 g Schafskäse

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln glasig braten und mit dem Fett in eine Schüssel geben.
Thymianblättchen fein hacken, zusammen mit dem Essig unter die Zwiebeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Chinakohl putzen, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern. Den Schafskäse in kleine Stücke brechen und zusammen mit dem Kohl in die bereits vorbereiteten Zutaten mischen.
Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
10.02.1994

Stichworte: Salate , P4