Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:23 Titel: Chicoreesalat mit Krabben II

Zutaten

3 Chicoreekolben
3 Senfgurken
1 Käst. Kresse
200 g Nordseekrabben, ausgelöst

Für die Sauce

2 El. Mayonnaise
5 El. Joghurt Pur
1 El. Essig
1 Tl. Curry
Salz

Zubereitung

Die einzelnen Blätter von den Chicoreekolben ablösen, waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Senfgurke ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Kresseblätter mit einer Schere am Wurzelende abschneiden. Alles mit den Krabben in einer Schüssel locker vermengen.
Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Essig, Curry und Salz glatt verrühren.
Die Sauce über die Salatzutaten giessen und leicht unterheben.
Als Beilage nehmt am besten Walnussbrot oder wenn's einfacher sein soll Vollkornbrötchen.
Pro Portion ca. 100 kcal/420 kJ ca. 12 g E ca. 5 g F ca. 3 g K

Stichworte: Dessert , Fisch , P4