Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:22 Titel: Byzantinischer Salat

Zutaten

2 große Äpfel
2 Orangen
1 Dose Ananasstücke
(Abtropfgewicht etwa 260 g)
200 g gekochter Schinken
200 g mittelalter Goudakäse
1 Glas Tomatenpaprika
(Abtropfgewicht etwa 160 g)

Soße

150 g Mayonnaise
150 g Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zucker
Kirschwasser
2 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Würfel schneiden.
Orangen filetieren, Ananasstücke abtropfen lassen, Schinken in Streifen, Käse und abgetropfte Tomatenpaprika in Würfel schneiden.
Für die Soße Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Kirschwasser abschmecken. Soße über die Salatzutaten gießen und mischen.
Salat mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salat