Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:52 Titel: Kichererbsensuppe mexikanische Art

Zutaten

100 g Kichererbsen
1 kleine Zwiebel; gehackt
2 Knoblauchzehen; gehackt
1 El. Minzeblätter; gehackt
1 l Hühnerbrühe; (am besten
- selbst zubereitete)
4 Eier
Öl
; Salz und Pfeffer
Minzezweige

Zubereitung

Kichererbsen rösten und sehr fein mahlen. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Kichererbsenmehl in der Hühnerbrühe auflösen, Zwiebel, Knoblauch, Minze und Gewürze zufügen und 50 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe abseihen. Eier in Öl braten.
In jede Suppentasse ein Ei geben. Mit frischen Minzezweigen garnieren.

*: Quelle: Nach: Uwe Karstädt: Das Candida Kochbuch; Durch richtige Ernährung Pilzkrankheiten heilen; Heyne Verlag Erfaßt:; Barbara Furthmüller

Stichworte: Suppe , Eintopf , Kichererbse , Minze , Ei , P4