Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:17 Titel: Texan Baked Beans

Zutaten

2 Zwiebeln, gross
2 Knoblauchzehen
2 El. Öl
800 g. Kidney-Bohnen
1/4 l Bier, dunkel
1/4 l Tomatensaft
1 El. Senf, scharf
2 Tl. Chilipulver
Zucker, braun
1 El. Paprikapulver, edelsüss
Salz
Worcestersoße
125 g. Bauchspeck

Zubereitung

Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig braten.
Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen.
Mit Worcestersoße und Salz würzen.
Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150° vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.
Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.

*: Quelle: Claudia Raatz (CCS-Box Eitorf)
**: Gepostet von Joachim M. Meng; Date: 18 Sep 1994 10:05:00 +0200

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