Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:14 Titel: Maisplätzchen mit Tomaten und Käse

Zutaten

60 g Mehl
60 g Maismehl
150 g Saure Sahne
2 Eier
1 El. Butter
1 Dose Mais (340 g)
500 g Tomaten
200 g Gruyere
Oregano
8 El. Öl
90 ml Kaltes Wasser
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann mit den Eiern und der zerlassenen Butter verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais abtropfen lassen, dazugeben.
Teig 10-15 min. ausquellen lassen. Inzwischen die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden.
Greyere raspeln, Oregano grob hacken. 2 El. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin 3 Maisplätzchen von 4-5 cm Durchmesser backen.
Restlichen Teig mit restlichem Öl ebenso verarbeiten. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen, pfeffern, salzen und mit Käse bestreuen. Mit Oregano würzen.
Backzeit: 15-20 min. Temperatur: 200 °C 19.01.1994

Stichworte: Beilagen , P99