Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:13 Titel: Knoblauch-Kartoffeln

Zutaten

800 g Kartoffeln; geschält und
; gewürfelt
Olivenöl
200 g Knoblauchzehen; jung und
; geschält
2 dl Milchwasser
3 El. Rosmarin; gehackt
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

In der Bratpfanne Olivenöl erwärmen. Die Kartoffeln zugeben, andämpfen, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 30 Minuten weich dämpfen. Unterdessen die Knoblauchzehen im Milchwasser 5-10 Minuten weich kochen, herausnehmen, abspülen, mit Haushaltpapier trocknen.
Für die Kartoffeln Hitze erhöhen, wenig Olivenöl zugeben.
Knoblauch und Rosmarin zugeben, mit den Kartoffeln unter wenden 2-3 Minuten goldig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt zu: grilliertem Fleisch, speziell zu Lamm.

**: Gepostet von Daniel Brack

Stichworte: Beilagen , Kartoffeln , Knoblauch , P4