Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:11 Titel: Hollerkücheln (Holunderkuchen)

Zutaten

10 (-15) Holunderblüten
1 El. Zucker
1/4 l Sahne
2 Eier
150 g Mehl
2 El. Puderzucker
1 kg (circa) Butterschmalz

Zubereitung

Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl herstellen. Holunderblüten in den Teig eintauchen und in schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
aus: "Die Oberpfalz kocht auf", erhältlich im Buchhandel oder beim Amberger Fremdenverkehrsverein, Am Gartenhain 1, 92224 Amberg (Ortsbäuerin Paula Schaller, Ursensollen) 03.01.1994

Stichworte: Beilagen , P4