Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:07 Titel: Bulgarische Joghurtsuppe

Zutaten

100 g Walnußkerne
4 grosse Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
1/2 Bd. Dill
1 grosse Gurke
2 El. Olivenöl
;Salz
4 Becher Joghurt
2 Tas. Eisgekühltes Wasser

Zubereitung

Die Walnußkerne fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie und den Dill waschen, trockentupfen, von groben Stengeln befreien und feinhacken.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch grob raspeln.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack vermengen und zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren.

*: Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 03.08.95

Stichworte: Beilage , Suppe , Kalt , Joghurt , Bulgarien , P4