Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:07 Titel: Bleichsellerie in Roquefortsoße

Zutaten

1 kg zarter Bleichsellerie
20 g Butter
Salz
Pfeffer
100 g süße Sahne
100 g Roquefortkäse

Zubereitung

Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne angießen und weitere 15 Minuten dünsten.
Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Gemüse , Beilagen , Sellerie , Bleichsellerie