Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:07 Titel: Barbecue-Bohnen

Zutaten Für 6 - 8 Personen (als Beilage)

4 Dosen rote Kidney-Beans
300 g geräucherter, durchw. Speck in Scheiben
1 Flasche Hot-Ketchup (ca. 2- 3 Tassen)
2-3 El. Ahorn-Sirup
2-3 El. brauner Zucker
2 grosse Zwiebeln
2-3 grüne Pfefferschoten oder
entspr. getrocknete (ohne Kerne)

Zubereitung

Die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit 1/3 des Specks in Würfel anbraten.
Bohnen, Ketchup, Zucker, Ahornsirup und gehackte Pfefferschoten in einer Auflaufform mischen und die Zwiebelmischung unterrühren. Die Oberfläche geschlossen mit Speckscheiben belegen und in den Ofen schieben. Vorher evtl. noch etwas Wasser zugeben, die Masse sollte während des Backens nicht austrocknen.
Die Bohnen ca. 90 Minuten bei 220°C im Backofen auf unterster Schiene backen. Ab und zu nachsehen und die Hitze evtl. reduzieren oder mit Alufolie abdecken, damit der Speck nicht verbrennt.

**: Gepostet von: Wolfgang Horlacher

Stichworte: Bohne , Rot , Beilage , Gemüse , P6 , P8