Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:04 Titel: Serbisches Reisfleisch vom Balkan

Zutaten

500 g Schweinefleisch o. Knochen
3-4 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen(oder auch mehr)
4 El. Öl
3 El. Tomatenmark
3/4 l Fleischbrühe
2 Tl. gerebelter Thymian
1 El. Paprikapulver
Salz
Pfeffer
2 Paprikaschoten
1 Chilischote
3 Tomaten
1 El. gehackte Petersilie

Zubereitung

Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln Würfeln, Knobi feinhacken. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herunterschalten und bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Knobi mitdünsten.
Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
Mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen und ca. 30 min. garen.
Reis waschen und abtropfen lassen, Paprika-und Chilischoten waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und enthäuten dann vierteln (bei Bedarf auch entkernen).
Diese Zutaten mit dem Fleisch vermischen.
Ca. 30 min. garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

**: Gepostet von Thomas Spatz; Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Reisgerichte , Schweinefleisch , Fleischgerichte , P4