Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:00 Titel: Paella Valenciana

Zutaten

150 g Kalbfleisch
150 g Rindfleisch
roher Schinken
Geflügelklein
2 Zwiebeln
Olivenöl
4 Cocktailwürstchen
200 g grüne Erbsen
200 g Bohnen
1 Knoblauchzehe
1/2 Lorbeerblatt
3 Tomaten
2 Paprikaschoten
1 Dose Muscheln
500 g Reis
75 g Krabbenfleisch
Salz
1 Msp. Safran

Zubereitung

Fleisch und Schinken würfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und dem Geflügelklein in reichlich Öl anbraten, Wasser zugiessen und etwa 20 Minuten kochen.
Dann geputzte Bohnen, ausgehülste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene und geschnittene Tomaten, vorbereitete und geschnittene Paprikaschoten und gewaschenen Reis dazugeben, Knoblauch fein schneiden und hinzugeben, weitere 20 Minuten kochen.
Abgetropfte Muscheln, in Scheiben geschnittene Wurst, gewaschene Krabben, aufgelösten Safran und etwas Salz hinzugeben und die Paella noch einige Minuten ziehen lassen.
Bei Bedarf mit etwas Suppenwürze abschmecken.

**: From: dr_jekyll@kds.zer.sub.org; Date: Tue, 12 Apr 1994; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Paella , Reisgerichte , Kalbfleisch , Rindfleisch , Meeresfrüchte , Zer