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Kartoffelsuppe I
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:50    Titel: Kartoffelsuppe I
Zutaten
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengrün
  • 20 g Butter
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 150 g Crème fraîche
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden, Suppengrün zerkleinern.
Butter erhitze, Kartoffeln und Gemüse darin andünsten.
Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen.
Suppe pürieren, Crème fraîche dazugeben, erhitzen und mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beilage: Baguette

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P2 , Suppen , Kartoffeln


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