Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:57 Titel: Basmati-Reis nach indischer Art

Zutaten

250 g Basmati-Reis
5 dl ;Wasser
1/2 Tl. Safranfäden
1/2 Zimtstange
2 Gewürznelken
40 g Butter
3 Zwiebeln; fein gehackt
1 Tl. Frischer Ingwer;fein gehackt
3 El. Frischer Koriander
-- feinh geschnitten
1 El. Frische Minze
-- fein geschnitten
250 ml Joghurt nature

Zubereitung

Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser in eine Kasserolle geben. Safranfäden, Zimt und Gewürznelken dazugeben.
Zugedeckt 10 Minuten langsam dämpfen lassen.
Zwiebeln und Ingwer mit der Butter glasig anziehen. Zusammen mit Koriander, Minze und Joghurt vorsichtig unter deb Reis mischen.
Nochmals kurz erhitzen und abschmecken.

*: Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Reis , Basmati , Joghurt , Safran , P4