Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:53 Titel: Trenette mit Pesto

Zutaten

40 Basilikumblätter (frische)
5 Knoblauchzehen
40 g. Pinienkerne
1/2 Tl Salz
1 El Parmesankäse, frisch gerieben
1 El Schafskäse, frisch gerieben
8 El Olivenöl
500 g. Trenette (sehr dünne, flache Spaghetti)

Zubereitung

Die Basilikumblätter waschen, trockentupfen und mit den geschälten Knoblauchzehen sorgfältig zermahlen.
Nach und nach Salz, Pinienkerne sowie den Käse hinzufügen.
Alles gut verrühren, dabei ständig das Olivenöl auf die Masse träufeln lassen.
Dieses cremige Gemisch mit einigen Löffeln vom Kochwasser der Nudeln verdünnen.
Mit dieser Sauce die bißfest gekochten Trenette übergießen.

**: Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Nudeln , Italienisch , Trenette , P4