Hondos Rezepte

Admin

Zutaten Für 4 Personen:

375 g Spaghetti aus Hartweizengries
75 ml Olivenöl
Salz
2 kleine getrocknete Chilischoten
6 Knoblauchzehen (halbiert)
1 Bd. glatte Petersilie (gehackt)
frisch geriebener Pecorino -Käse

Zur Dekoration:

6 eingelegte rote und grüne Peperoni (fein
gehackt)

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Chilischoten und Knoblauch darin sanft anbraten.
Bissfest (al dente) gekochte Spaghetti abgiessen und gut abtropfen lassen.
Chilischoten und Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Spaghetti und Petersilie ins heisse Öl geben und gründlich vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Peperonistückchen untermischen.
Sofort mit Käse servieren.

**: Gepostet von Wolfgang Arnetzl

Stichworte: Italien , Spaghetti , scharf , Kräuter , Schnellgerichte