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Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Mehlspeisen, Nudeln
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:46    Titel: Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce
Zutaten
  • 400 g Spaghetti
  • 200 g Reifer Gorgonzola
  • 250 ml Süsse Sahne
  • 1 El. Weinbrand
  • 1 El. Grüne Pfefferkörner, frisch
  • --Oder eingelegt
  • 1 El. Salbeiblätter, getrocknet
  • 20 g Butter, flüssig
  • ;Salz
  • ;Cayennepfeffer

Zubereitung

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen.
Gorgonzola, Salbei und Pfefferkörner mit der Sahne auf niedriger Temperatur cremig rühren, mit Weinbrand abschmecken Spaghetti auf ein Sieb giessen, abtropfen lassen und danach in Butter schwenken Die Gorgonzolasauce mit den Butterspaghetti vermischen, mit Salz nachwürzen und mit reichlich gemahlenem Cayennepfeffer bestreut servieren.
Erfasst von: Hartmut Smietana aus:Bodo A. Schieren, "Spaghetti", Tandem-Verlag

Stichworte
Teigware , Spaghetti , P4


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