Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:45 Titel: Spaghetti 'Andrea e Herbert'

Zutaten

250 g Spagettini
250 g Mascarpone
50 g Pinienkerne
1 Tropfen Salbeiblätter (handvoll)
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Geriebener Parmesan(!frisch)

Zubereitung

Die Nudeln in 10 Min. bißfest kochen. Währenddessen in einer Pfanne die Pinienkerne und die Salbeiblätter in Olivenöl leicht anrösten, zum Schluß die Knoblauchzehen dazupressen. In eine große Schüssel die Mascarpone und ordentlich Parmesan geben und die abgetropften Nudeln hinzufügen. Gut verrühren, bis sich die Mascarpone ganz aufgelöst hat. Zuletzt die Pinienkerne und den Salbei unterrühren und servieren. Wer mag bestreut noch das Ganze zusätzlich mit Parmesan.

**: Gepostet von Reiner Buschow

Stichworte: Spaghetti , P2