Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:45 Titel: Spaghetti al Burro con Salvia

Zutaten Für 4 Personen

100 g Butter (oder mehr)
1 Zweig frischer Salbei
(oder 1 Tl. getrockneter)
frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Die Butter in einem Pfännchen bei milder Hitze schmelzen und die Salbeiblätter kurz aufbrutzeln lassen.
2. Die ¯al dente« gekochten und abgegossenen Spaghetti zurück in den Topf geben, mit Salbeibutter übergießen und gut umrühren. Mit reichlich geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer - natürlich aus der Mühle - servieren.
Tip: Das ist mein Lieblingsrezept für schnelle Spaghetti.
Es schmeckt auch ohne Salbei, dann heißt das ¯Spaghetti al burro«.

*: Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 31 / 95

Stichworte: P4 , Nudel , Italien , Spaghetti