Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:40 Titel: Reisauflauf

Zutaten

25 dag Reis
1 l Milch
1 Pr. Salz
Zitronenschale
6 dag Butter
8 dag Zucker
3 Eier
8 dag Rosinen
nach Belieben Äpfel, Butterflocken,
Butter zum Bestreichen der Form

Zubereitung

Aus Milch, Reis, Salz und Zitronenschale einen dicken Brei kochen und auskühlen lassen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und nach und nach den ausgekühlten Reisbrei dazugeben; Eischnee unterheben. In eine gut gebutterte Auflaufform schichtenweise Reis, feingeschnittene Äpfel und Rosinen füllen, als letzte Schicht Reis. Mit Butterflocken belegen und im mittelheißen Rohr ca. 45 Min. backen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Reisgerichte , P2 , Aufläufe