Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:39 Titel: Powidlknödel oder Pflaumenmusknödel

Zutaten

1 kg gekochte Kartoffeln
300 g Mehl
Salz
2 Eier
ca. 300 g dickes Pflaumenmus
Würfelzucker
Semmelmehl
Butter
Zucker
Zimt

Zubereitung

Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz und Eiern zu Knödelteig verarbeiten. Jeden Knödel mit etwa 1 Teelöffel Pflaumenmus (Powidl) füllen.
Knödel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7 Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen.
Mit gebräunter Butter, angeröstetem Semmelmehl oder gemahlenem Mohn und Zucker zu Tisch geben. Zucker und Zimt gesondert reichen.

*: Ein "altes" Rezept meiner Mutter.
**: Gepostet von Gisela Langsch; Date: Tue, 07 Mar 1995

Stichworte: Knödel , Zwetschgen , Kartoffel , P4